Her til morgen kastede jeg mig ud i min første grønne smoothie. Jeg har været meget skeptisk om en grøn smoothie smagte godt – hvis de overhovedet smagte af noget. Lad mig sige med det samme at jeg blev positivt overrasket. Man kan finde masser af opskrifter på grønne smoothies på nettet. I nogle skal man bruge nogle fancy ingredienser som kun kan findes i helsekostbutikker eller store supermarkeder. Men som du måske ved vil jeg...

Forleden aften kom jeg sent hjem fra fodbold. Klokken var omkring 11 om aftenen. Den øvrige familie havde selvfølgelig spist, men jeg var godt sulten da jeg ikke havde fået mad inden jeg tog afsted. Klokken 11 om aftenen gider man dels ikke stå og kokkerere det helt store og dels er det en dårlig idé at spise tungt kort før man skal i seng. Derfor biksede en hurtig sund tunsalat sammen på 5 minutter. Vi havde ikke det store udvalg i...

Jeg har lige købt en mandolin – og nej det er ikke sådan en man spiller på. En mandolin i køkkenet er et køkkenredsskab som man kan bruge til at skærre f.eks. grøntsager i tynde skiver. Min kan så også lave julienne strimler – det kalder man de små tynde i kokkeverdenen. Hvis du har sådan en køkken mandolin så skal den frem i dag. Alternativt kan du bruge en skarp og nyslebet køkkenkniv. Du skal bruge følgende...

Taglio-hvad for noget? Ja, fint skal det lyde. Helt ærligt har jeg ikke lige forstand på det, men frisk tagliolini kan fås i Fakta – det den pasta der ligner spaghetti. Men brug bare din favorit pasta til denne ret. Jeg synes at hemmeligheden bag en god tomat sauce er tid. Hvis du lader den simre længe så bliver den tykkere, sødere og  mere smagfuld. Her er de ingredienser jeg brugte idag: En stængel bladselleri 1 lille...

Min søn han elsker ærtesuppe. Hver gang han ser en pose frosne ærter i supermarkedet spørger han: “Far skal vi ikke snart have ærtesuppe?”. Jeg plejer at gi’ mig :-) For ærtesuppe er helt vildt nemt at lave, det er billigt og modsat f.eks. kartoffel suppe så er det ikke nær så tungt og kan spises både vinter og sommer. Du skal bruge: 500 gr. ærter 1 fed hvidløg 1 grøntsagsbouillon terning 4 dl vand salt og...

Nogle gange skal det bare gå stærkt. I den travle hverdag er der ikke altid lige meget tid til at fedte med at hakke, skære, snitte, svitse, stege og koge. Så handler det om at kunne bikse en ret sammen på 15-20 minutter. Her er endnu en lynhurtig pastaret. Du skal bruge: Frisk pasta – her har jeg valgt Spinat fettuccine Tomater – jo flere jo bedre Asparges Fetaost Olivenolie Hvidvins eddike Sæt en balje vand i kog. Når...